Le CISP (Centre d’Insertion Socio-Professionnelle) Devenirs organise une formation de commis de cuisine et de salle de collectivité durable.

Dans le cadre de celle-ci, les stagiaires réalisent principalement des repas de qualité pour des écoles maternelles et primaires. Les repas seront réalisés à base de produits locaux (circuits courts) issus de l’agriculture biologique et/ou raisonnée en fonction de la disponibilité des produits.

Durant la formation le stagiaire sera également sensibilisé à la consommation de produits de saison et à la réduction du gaspillage alimentaire. Les menus proposés permettront également de diminuer la place des protéines animales au bénéfice des protéines végétales. Un maximum de préparations « maison » seront également réalisées (transformation de légumes frais…).